Clitoria ternatea - Flores Azules

Descripción:

La Clitoria ternatea, es una planta trepadora con flores de un vibrante color azul. Esta planta ha sido utilizada en la medicina tradicional asiática por sus múltiples beneficios para la salud y en la culinaria por sus propiedades colorantes naturales.

Beneficios:

• Potente antioxidante que ayuda a combatir el envejecimiento celular.

• Mejora la memoria y la función cognitiva.

• Alivia el estrés y la ansiedad.

• Promueve la salud ocular.

Tipos de Uso:

• Como infusión para disfrutar de sus beneficios calmantes y revitalizantes.

• Como colorante natural para alimentos y bebidas, ideal para crear impresionantes platillos y cócteles.

• En productos de belleza por sus propiedades antioxidantes.

Datos sobre el color:

• Color azul profundo: Las flores de Clitoria ternatea son conocidas por su color azul profundo, que se debe a la presencia de antocianinas, especialmente delphinidin.

• Color cambiante: El extracto de las flores puede cambiar de color dependiendo del pH. En soluciones ácidas, puede volverse rojo o rosa, mientras que en soluciones básicas, puede volverse verde.

• Uso en la cocina: Debido a su capacidad de cambiar de color, se utiliza en la cocina para crear platos visualmente impresionantes y cócteles coloridos.